13元食堂菜谱

13元食堂菜谱标准适用于一些高标准化花园式的工厂，工业园区职工饭堂，中小学食堂。此类食堂饮食相对于员工业余生活占有重要的比重，因此提升普工饮食档次也是在情理之中。

举例：广州黄埔区永盛电子有限公司 - 公司食堂 就餐模式：报餐包月方案
就餐人数：600人
员工餐标：二荤二素一汤+早餐，米饭任吃?；锸撤衙刻?3元

广州永盛电子有限公司员工食堂一周食谱安排表

早餐1.5元，中、晚餐各6元/人/餐，选两荤一素，菜量足够，米饭任打，汤任喝。每周不同，每天13元

早餐干湿搭配：多个品种干湿搭配，选择1-2个品种（根据工厂实际情况而定）
面包饼等干类（每日品种轮换）：馒头、花卷、麻圆、油条、烤包、豆沙包、糖包、烙饼、炒粉、炒面、炒饭
粥汤等湿类（品种轮换）：白粥、豆浆、八宝粥、蛋黄面、汤河粉、汤米粉等

餐别	星期一	星期二	星期三	星期四	星期五	星期六	星期日
中餐	梅子蒸排骨 南瓜焖花腩 酸豆角炒肉沫 家常豆腐 酸辣大白菜 紫菜蛋花汤	黄豆焖猪手 清蒸福寿鱼 农家小炒肉 素炒胡瓜丝 炒生菜 萝卜大骨汤	毛氏红烧肉 炸春卷 蒜苗炒烤鸭 红烧冬瓜 蒜蓉芥菜 头骨冬瓜汤	梅菜扣肉 清蒸鲫鱼 青椒炒肉片 韭菜豆芽 上汤西洋菜 龙骨玉米汤	酱爆大肠西芹 拌猪心长豆角炒肉 素炒莲藕片 炒苋菜 猪骨海带汤	辣子鸡丁 毛血旺 青豆玉米粒肉沫 素炒莴笋丝 素炒青瓜 平菇肉片汤	剁椒鱼头 宫爆鸡丁 油淋辣椒肉沫 炒香麦菜 手撕包菜 玉米大骨汤
晚餐	鲜鱿炒西芹 香芋红烧肉 青椒香干炒肉 素炒佛手瓜 清炒雪里红 鱼头豆腐汤	香芋扣肉 肉沫茄子煲 蒜心炒肉片 素炒莲藕片 炒甜白菜 黄花菜蛋汤	粉蒸肉 生焖牛腩 鲜鸭炖粉丝 素炒莴笋 酸辣包菜 紫菜蛋花汤	虾米肉松香炸鸡尖卜 猪耳炒西芹 红烧豆角 清炒娃娃菜 莲藕鸡骨汤	五香腊鱼仔 鱼香茄子 香菇豆腐煲 炒丝瓜 豉油菜心 竹笋鸡汤	梅菜蒸肉饼 蒸水蛋 榨菜炒肉丝 红烧豆皮 炒空心菜 西红柿鸡蛋汤	牛腩炖萝 青椒回锅肉 清蒸三黄鸡 炝炒冬瓜片 炒菜心 三鲜汤

注：每人每日肉类用量210克—240克，蔬菜用量700克—800克，食用油80克。